Αρνάκι στο Φούρνο με Πατάτες, μια κλασική παραδοσιακή συνταγή για αρνάκι στον φούρνο όπως τα έφτιαναν οι γιαγιάδες μας
Αρνάκι στο Φούρνο με Πατάτες, μια κλασική παραδοσιακή συνταγή για αρνάκι στον φούρνο όπως τα έφτιαναν οι γιαγιάδες μας

Αρνάκι στο Φούρνο με Πατάτες

By Nikos Αggis  ,   

April 6, 2017

Αρνάκι στο Φούρνο με Πατάτες, μια κλασική παραδοσιακή συνταγή για αρνάκι στον φούρνο όπως τα έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 3 hrs
  • Yields: 6 μερίδες

Ingredients

1 μπούτι αρνίσιο (2 κιλά).

2 κιλά πατάτες.

1/2 κούπας ελαιόλαδο.

Αλάτι και Πιπερι.

Λίγη ρίγανη.

1/3 κούπας χυμό λεμονιού.

Directions

1Πλένουμε καλά το μπούτι και το τρίβουμε με λεμόνι.

2Πασπαλίζουμε με αλατι και πιπέρι και το βάζουμε σε ένα βαθύ πυρέξ σκεύος με ελάχιστο νερό.

3Βάζουμε στον φούρνο σκεπαζοντάς το με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε για 1 ώρα στους 150 βαθμούς.

4Στο διάστημα αυτό προσέχουμε να μήν μείνει δίχως νερό και περιχύνουμε με το ζουμί του ανα τακτά χρονικά διαστήματα και το γυρίζουμε πάνω κάτω μία δύο φορές.

5Ανεβάζουμε την θερμοκρασία στούς 200 βαθμούς.

6Αραδιάζουμε γύρω απο το κρέας τις πατάτες κομμένες σε κομμάτια τις πασπαλίζουμε με αλάτι πιπέρι και λίγη ρίγανη και περιχύνουμε πάνω τους τον χυμό λεμονιού και το λάδι.

7Προσθέτουμε άν χρειάζεται λίγο νερό, Ψήνουμε το φαγητό σκεπασμένο ώσπου να μαλακώσουν οι πατάτες για 2 ώρες περίπου.

8Λίγο πρίν βγάλουμε το φαί απο τον φούρνο ανοίγουμε το γκρίλ και ξεροψήνουμε το ψητό με τις πατάτες ώστε να ροδίσουν καλά.

Photo Credit: eltpics Flickr via Compfight cc

00:00

0 Reviews

All fields are required to submit a review.

Send this to friend