Κέικ λεμόνι (με έντονη γεύση) • Συνταγή • Masame.gr
Κέικ λεμόνι (με έντονη γεύση)
Κέικ λεμόνι (με έντονη γεύση)

Κέικ λεμόνι (με έντονη γεύση)

By Έλενα    

July 4, 2016

Κέικ με λεμόνι, ο τέλειος τρόπος για να αναδειχθεί η δυνατή γεύση και το άρωμα του λεμονιού μέσα απο ένα γλυκό κέρασμα

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 50 mins
  • Yields: 8-10 μερίδες

Ingredients

225 γρ. βούτυρο ανάλατο & λίγο ακόμα για το ταψί

175 γρ. ζάχαρη & 100 γρ. επιπλέον για το σιρόπι

ξύσμα από 2 λεμόνια ακέρωτα

80 γρ. χυμό λεμονιού

4 αυγά μεγάλα

250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

75 γρ. αμύγδαλα σε σκόνη

Directions

1Καταρχήν φροντίζουμε ώστε όλα τα υλικά μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

2Κατόπιν χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.

3Όταν το μίγμα μας αφρατέψει ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, προσέχοντας κάθε ένα να ομοιογενοποιείται πριν ρίξουμε το επόμενο και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μίγμα μας για να μην κόψει.

4Σε αυτή την φάση σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε τα αμύγδαλα, το υπόλοιπο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα και 2 κουταλιές της σούπας από το χυμό λεμονιού. Δουλεύουμε με την μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα.

5Αδειάζουμε το μίγμα σε μια στρογγυλή φόρμα 20 εκ., την οποία την έχουμε βουτυρώσει και στρώσει με επίσης βουτυρωμένο αντικολλητικό χαρτί κουζίνας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στην τελευταία σχάρα για 45 με 50 λεπτά.

6Όταν ψηθεί το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά. Βγάζουμε προσεχτικά το κέικ από τη φόρμα και το τοποθετούμε σε σχάρα. Ανακατεύουμε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού με τα 100 γρ. ζάχαρη για να φτιάξουμε το σιρόπι (δεν θα λιώσει η ζάχαρη) και περιχύνουμε με αυτό το ζεστό κέικ έτσι ώστε κρυώνοντας το κέικ να δημιουργηθεί μια ζαχαρωμένη κρουστά.

00:00

2 Reviews

Ευαγγελία Παπαδημητρίου

October 15, 2016

!

ΟΛΓΑ ΡΙΣΤΑΝΗ

September 3, 2016

ΚΑΦΕΔΑΚΙ ΤΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ Κ ΑΥΤΟ ΤΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ!ΑΓΑΠΑΜΕ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ!

All fields are required to submit a review.

Send this to friend