κέικ πορτοκάλι νηστίσιμο χωρίς βούτυρο
κέικ πορτοκάλι νηστίσιμο χωρίς βούτυρο

Κέικ πορτοκάλι, νηστίσιμο

By Έλενα  , ,   ,

August 11, 2016

Το απόλυτο κέικ πορτοκαλιού, που αν και νηστίσιμο δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα τα κλασικά κέικ.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 1 hr 20 mins
  • Yields: 1 κέικ (12 κομμάτια)

Ingredients

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ

1 κούπα σπορέλαιο

1 1/2 κούπα ζάχαρη

500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κούπα χυμό πορτοκαλιού

1 σφηνάκι κονιάκ

10 γρ μπέικιν πάουντερ

2 κάψουλες βανίλιας

2 μικρά πορτοκάλια ή 1 μεγάλο

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη

3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1 κούπα χυμό πορτοκαλί

Directions

1Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το σπορέλαιο με την ζάχαρη. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες στο αλεύρι και το κοσκινίζουμε. Το προσθέτουμε στη λεκάνη εναλλάξ με τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε έως ότου ενσωματωθεί στο μίγμα (γίνεται και με μια μαρίζ δεν χρειάζεται μίξερ).

2Πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια. Κόβουμε τις κορυφές τους και χωρίς να αφαιρέσουμε την φλούδα τους τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.

3Αφαιρούμε τα κουκούτσια και με ένα ράβδο μπλέντερ τα πολτοποιούμε. Τα προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε.

4Αδειάζουμε το μίγμα σε μια βουτυρωμένη (με φυτικό βούτυρο) και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και το ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στις αντιστάσεις στους 180 βαθμό βαθμούς.

5Όταν το κέικ είναι έτοιμο το βγάζουμε από τον φούρνο και αφού περάσουν 10 λεπτά το ξεφορμάρουμε για να κρυώσει.

6Όταν το κέικ θα έχει κρυώσει ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι Ζεσταίνουμε την μαργαρίνη με την ζάχαρη και ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού. Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.

7Ξαναβάζουμε το κέικ στην φόρμα και με μια οδοντογλυφίδα το τρυπάνε σε διαφορά σημεία και το περιχύνουμε με το σιρόπι.

Αν θέλετε αντί για σιρόπι, μπορείτε να το πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη...

00:00

Nutrition Facts

Serving Size151gr
Calories467
Sodium24mg
Potassium235mg
Protein5gr
Cholesterol0mg
Sugar33gr
Total Fat21gr
Saturated Fat2,1gr
Trans Fat0,1gr
Total Carbohydrates66gr
Dietary Fiber1,6gr

2 Reviews

ΟΛΓΑ ΡΙΣΤΑΝΗ

August 22, 2016

ΔΟΚΙΜΑΣΕ ΕΦΗ ΝΑ ΒΑΛΕΙΣ ΣΤΕΒΙΑ Η ΜΕΛΙ!
ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΝΗΣΤΕΙΑ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ…ΑΡΕΣΕΙ ΣΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ

Εφη καπα

August 20, 2016

Θα θελα λιγοτερη ζαχαρη ο χυμος πορτοκαλιου ειναι γλυκος απο μονος του

All fields are required to submit a review.

Send this to friend