Κοκορέτσι στη σούβλα, λαχταριστό και αχνιστό, θα γίνει της κολάσεως στο πασχαλινό σας τραπέζι! Υπολογίστε μόνο τις μερίδες...
Κοκορέτσι στη σούβλα, λαχταριστό και αχνιστό, θα γίνει της κολάσεως στο πασχαλινό σας τραπέζι! Υπολογίστε μόνο τις μερίδες...

Κοκορέτσι στη σούβλα, λαχταριστό

By Vagia45  ,   

April 4, 2017

Κοκορέτσι στη σούβλα, λαχταριστό και αχνιστό, θα γίνει της κολάσεως στο πασχαλινό σας τραπέζι! Υπολογίστε μόνο τις μερίδες...

  • Prep: 7 hrs 20 mins
  • Cook: 3 hrs 30 mins
  • Yields: 12 μερίδες

Ingredients

3 συκωταριές μεγάλες

4 αντεριές μικρές η 3 μεγάλες

1 κιλό γλυκάδια

αλάτι και πιπέρι

Directions

1Πριν ξεκινήσουμε κόβουμε κομμάτια μέτρια τα συκώτια, τα πνευμόνια, τα γλυκάδια, τις καρδιές

2Τα πλένουμε πάρα πολύ καλά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα αλατοπιπερώνουμε

3Τα γλυκάδια τα αλατοπιπερώνουμε σε ξεχωριστό μπολ και τα βάζουμε όλα στο ψυγείο για μερικές ώρες

4Μετά πλένουμε πάρα πολύ καλά τα έντερα μέσα έξω και ρίχνουμε λίγο ξύδι η λεμόνι. Ότι θέλει ο καθένας. Αυτό το κάνουμε για να μην μυρίζουν!

5Αργά το βράδυ αφού έχουμε καθαρίσει τη σούβλα αρχίζουμε να το φτιάχνουμε στη σούβλα εναλλάξ συκώτι, πνευμόνι, καρδιά, γλυκάδι

6Έπειτα το δένουμε με τα έντερα πρώτα κατά μήκος και μετά στριφογυριστά και το βάζουμε στη σούβλα

7Περίπου 3,5 είναι αρκετές για ένα καλοψημένο κοκορέτσι. Όταν αρχίζει να βγάζει αφρούς σημαίνει ότι βράζει.

8Είναι έτοιμο όταν σταματήσει να βγάζει αφρούς!

Καλό Πάσχα και καλά γλέντια! Το έχουμε όλοι μας ανάγκη!
Τα μη καλά πλυμένα έντερα μπορεί να σε στείλουν στο νοσοκομείο.

Photo Credit: RobW_ Flickr via Compfight cc

00:00

Nutrition Facts

Serving Size125g
Calories270
Sodium66,2mg
Protein21,4g
Cholesterol136mg
Total Fat10,4g
Saturated Fat0,7g
Total Carbohydrates0,8g

0 Reviews

All fields are required to submit a review.

Send this to friend