Μινεστρόνε, σούπα νόστιμη και χορταστική
Μινεστρόνε, σούπα νόστιμη και χορταστική

Μινεστρόνε, σούπα νόστιμη και χορταστική

By Ioannis Koukos  , , , , ,   

March 29, 2017

Η μινεστρόνε είναι η αγαπημένη Ιταλική σούπα "της υπαίθρου", γεμάτη με λαχανικά και με τόσο πλούσια γεύση που θα γίνει η αγαπημένη σας

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 35 mins
  • Yields: 6 πιάτα

Ingredients

1 φλυτζάνι αστράκι ή πεπονάκι

1/3 της κούπας λάδι

3 κούπες νερό

1 ξερό κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

2 καρότα

2 κλωνάρια σέλερι

2 κολοκυθάκια

1 πατάτα

1/2 κούπα αρακά

1 κιλό ντομάτες

κύβο λαχανικών

αλάτι

πιπέρι

Directions

1Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2Σε κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα λαχανικά.

3Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον κύβο και το νερό.

4Βράζουμε για 30 λεπτά και προσθέτουμε τον αρακά και τα ζυμαρικά.

5Βράζουμε για ακόμη 15 λεπτά.

6Η σούπα μας είναι έτοιμη.

Photo Credit: alan.michael.wong Flickr via Compfight cc

00:00

0 Reviews

All fields are required to submit a review.

Send this to friend