Σνίτσελ με πάπρικα, μοσχοκάρυδο και καστανό ρύζι

Directions

ΓΙΑ ΤΑ ΣΝΙΤΣΕΛ

1Πλένουμε καλά τα σνίτσελ και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Κατόπιν τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί.

2Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και την κεφαλογραβιέρα.

3Αλείφουμε ένα πιρέξ με λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε στην άκρη.

4Παίρνουμε ένα ένα τα σνίτσελ και τα περνάμε πρώτα από το μίγμα της φρυγανιάς με την πάπρικα. Στη συνέχεια τα βουτάμε στο μίγμα του αυγού και στο τέλος τα ξαναπερνάμε από το μίγμα τις φρυγανιάς με την πάπρικα, προσέχοντας να παναριστούν καλά από όλες τις πλευρές.

5Τέλος τα τοποθετούμε στο πιρέξ και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στην δεύτερη σχάρα του φούρνου για 45-50 λεπτά.

ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ

1Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το ρύζι.

2Ανακατεύουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε το ζεστό νερό μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει τον κύβο. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά περίπου ανακατεύοντας ανά διαστήματα.