Ταχινόσουπα
Ταχινόσουπα

Ταχινόσουπα

By Nikos Αggis  , ,   

March 9, 2017

Υγιεινή σούπα, γεμάτη αρώματα, από ταχίνι

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 40 mins
  • Yields: 6 μερίδες

Ingredients

200γρ. Κολοκύθα κίτρινη

200γρ. Πατάτες

200γρ. Κρεμμύδι ασπρο

1 Σκόρδο

200γρ. Καρότο

200γρ. Σέλινο

200γρ. Πράσο

200γρ. Μανιτάρια

150γρ. Ταχίνι

150γρ. Κριθαράκι ριζόνι

3 Λεμόνια

Αλάτι χοντρό

Πιπέρι χοντρό

Directions

1Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους.

2Τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα και σκεπάζουμε με κρύο νερό.

3Φέρουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να μαλακώσουν.

4Προσθέτουμε το κριθαράκι και τα μπαχαρικά.

5Ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το ταχίνι και λίγο κρύο νερό, προσθέτουμε απο ζωμό της σούπας στο μείγμα και προσθέτουμε αργά στην σούπα ώς αυγολέμονο.

Photo Credit: prideandvegudice Flickr via Compfight cc

00:00

0 Reviews

All fields are required to submit a review.

Send this to friend